英文名:tween 80 又名:聚山梨酸脂80,聚氧乙烯山梨醇酐单油酸脂。
分 子 式:c64h124o26 性 状:淡黄至橙黄色粘稠液体(25℃)。有轻微特殊臭味,略带苦味,极易溶于水,形成无臭几乎无色的溶液;微溶于乙醇、非挥发油、醋酸乙脂及甲笨。不溶于矿物油和石油醚。 用途:乳化剂、稳定剂、分散剂、消泡剂(甜菜糖生产中)、保水剂、提高非乳制品咖啡伴侣的溶解性。 限量:gb 2760-96(g/kg):雪糕、冰淇淋,1.0;牛乳1.5;乳化天然色素10。
毒性:1、adi 0~25mg/kg(fao/who,2001)。2、可安全用于食品(fda,§172.840,2000)。
贮 存:遮光、阴凉干燥处密封保存。
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