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产品说明：
名称
枫树梅鹿2003 冰红酒
产区
加拿大niagara
级别 
/
酒色 
红亮 
特点
入口有浓郁芳香，口感甜蜜清爽，余味悠长
备注
本身带甜的轻单宁风味，可以搭配多种肉类
简介：
加拿大冰酒（icewine），是一种甜型葡萄酒，利用气温在零下8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。“icewine”已经是加拿大冰酒的专属名词，只有在vqa（加拿大酒商质量联盟）法定产区按规定酿造的冰酒才能称之为“icewine”（类似法国的香槟champagne规定）。
vqa（加拿大酒商质量联盟）对冰酒（icewine）的定义是：利用气温在零下8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。葡萄在被冻成固体状时才采摘压榨，在压榨过程中外界温度必须保持在零下8℃以下，多余的水分因结成冰晶而被除去，只流出少量浓缩葡萄汁，这种葡萄汁被慢慢发酵并在7个月后装瓶。冰酒是浓缩的精华。
vqa对冰酒的主要规定　　采摘和压榨温度不能超过－8℃ ；
采摘时间必须在上午10点之前 ；
葡萄汁白利糖度必须在35度以上 ；
残留糖必须达到125克/升 ；
发酵罐测得的压榨汁白利糖度不得低于32度 ；
所有标注冰酒的葡萄酒必须是在vqa注册的种植园或酿酒厂生产 ；
冰酒葡萄的采收日期必须在11月15日之后。

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