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多用途面粉是低筋粉吗低筋面粉是不是多用途面粉

2022/4/6 23:36:50发布97次查看

1、多用途面粉并不是低筋面粉。
2、用途面粉是按照面粉的用途来划分，其蛋白质的含量在9.5%-11.7%之间，而低筋面粉的蛋白质含量在9.5%以下。多用途面粉可以用来制作馒头、包子、面条等食物，低筋面粉常用来制作蛋糕、酥饼等甜点的制作。

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