□岳阳日报全媒体记者 何志高
“我们家已经很久没有吃过猪肉了，也不知现在市场上供应的猪肉是什么价格，是否安全有保障？”一段时间以来，市民一方面担心非洲猪瘟病毒对人体造成伤害；另一方面，也希望猪肉价格能够在合理的区间范围内运行。对此，《岳阳晚报》全媒体记者近日深入城区定点屠宰场、各规模市场和相关职能部门了解到，近段时间猪肉价格上涨幅度较大，且还会有一定程度的上涨。记者还了解到，非洲猪瘟不传染人，市场上两证两章齐全的猪肉可以放心购买食用。
两个月内猪肉零售价上涨50%
“20元/斤，5斤以上19元/斤。”昨日上午，岳阳楼区王家河街道办事处东升社区东升菜市场猪肉经营户鲁先生在市场内这样吆喝。大约两个月前，城区猪肉供应价格为12元/斤，稍微偏远处的价格也只有13元/斤。也就是说两个月时间里，城区猪肉价格上涨50%左右。鲁先生介绍，猪肉价格上涨的主要原因是进价上涨，加上每天购买猪肉的市民数量和购买量急剧减少。“两个月前，猪肉的进价为11元/斤左右，现在的进价上涨了好几块。我的摊位以前最多的时候一天卖过2.5头生猪，现在每天只能卖出三四十斤肉。”
“我家已经很长时间没有买猪肉吃了，不是外孙吵着要喝猪肉汤，我可能还会观望一段时间。”东升社区琵琶王邮政小区居民葛爹这样说，“没买新鲜猪肉吃，我们就消灭春节前期存的腊肉。”往年，葛爹家的腊肉要到下半年才能吃掉一小半，而现在他家的腊肉已全部被吃掉了，甚至平时不太吃腊肉的女儿也开吃了。
市场供应短时间内不成问题
“到国庆节之前，我们的新鲜猪肉供应应该没有问题。”岳阳最大的生猪定点屠宰基地——湖南海泰食品有限公司负责人告诉记者，由于市民对非洲猪瘟病毒的恐慌，不少家庭选择不食用新鲜猪肉，加上城区学校放假，所以近段时间的生猪屠宰量大幅下降，每天在100头左右，较5月份下降70%以上，估计9月份开学之后屠宰量可以增加到200头。
记者了解到，即使现在市民食用新鲜猪肉的数量大幅减少，但定点屠宰场还是在加强联系，最大限度地保障供应。“目前已联系的生猪量，至少可以保障到今年国庆节之前。不符合条件的生猪我们从来都是坚决拒之门外并报兽医部门跟踪处理。”湖南海泰食品有限公司市场调查和分析部门工作人员告诉记者。
记者另外了解到，岳阳市农业农村局和岳阳市市场监督管理局等职能部门已加强联动，加大对市场猪肉的监管，确保正规市场的猪肉符合安全规定。为确保上市肉品的质量，今年来，农业部门重点加强了屠宰环节的监管，有效落实“屠宰企业非洲猪瘟自检和官方兽医派驻”两项制度，全面强化了定点屠宰场检疫检验工作。经各地定点屠宰场屠宰，“两证两章”（动物产品检疫合格证明、检疫印讫和肉品检验合格证明、检验合格印章）齐全的猪肉产品，市民可以放心购买。
非洲猪瘟不是人畜共患病
岳阳市农业农村局党组成员、总农艺师徐勇告诉记者，非洲猪瘟是一种由非洲猪瘟病毒引起的高度接触性传染病，世界卫生组织将其列为法定报告动物疫病，我国将其列为一类动物疫病。2018年，非洲猪瘟疫情在全球尤为活跃，共有22个国家报告发生6200多起疫情，我国去年8月3日发生首例非洲猪瘟疫情，截至目前全国各省份都有疫情报告，但疫情均呈点状散发，整体可控。
非洲猪瘟不是人畜共患病，不传染人，只感染猪，但猪一旦感染，发病率和死亡率都极高，且目前尚无有效疫苗和治疗药物，被称作世界养猪业的“头号杀手”，因疫情和养殖场户规避风险的影响，全国各地生猪和能繁母猪存栏量均有大幅度下降。非洲猪瘟病毒虽然对猪具有超强的耐受力和感染率，但在600摄氏度下就可灭活，猪肉经过烹饪以后，食用安全。

---