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第六，细，指的是在酿酒工艺中，用制酒设备的时候要仔细，不可粗心，否则影响酿酒的效果。
从粮食发酵、蒸酒、陈酿，再到装瓶，温度的控制都是极其重要的，烧酒设备、酒曲和酿酒技术被称为酿酒界的天时、地利、人和，其实地利的另一个意思是环境，即发酵的温度和卫生，这三个方面哪一点被忽略，酿出来的酒的品质都会大打折扣。
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但是为什么会形成市场白酒品牌林立，品牌数量惊人？因为白酒市场不充分竞争的结果，白酒品牌集中度比较低的现实也反映了白酒品牌塑造手段相当初级，垄断性品牌至今仍为出现，们可以大胆地预测，白酒必将经过一个充分竞争的品牌营销时代，谁掌握了品牌，谁便会在竞争中占据主动，正是在这个意义上，们认为：品牌决定着白酒业的未来。
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