秋季干燥易上火，我们要少吃猪肉，而且最近猪瘟也传的沸沸扬扬，为了健康着想，更要少吃猪肉哦。我们不吃猪肉可以多吃鸭肉，鸭肉不仅肉质鲜嫩可口，营养价值也很高。
鸭是餐桌上的上乘佳肴，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
秋季我们要多吃鸭肉，提高身体免疫力，营养解馋又去火，价格实惠，跟着哈妹一起看看美味的啤酒鸭的做法吧！
啤酒笋烧鸭
配料:
鸭500g、笋干两块、啤酒一瓶、生姜三片、大蒜三瓣、桂皮一片、干辣椒一小把、香菜一把、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精少许、葱两根、青辣椒两个
烹饪步骤:
1.将鸭子切块，放锅里焯水，去除血沫
笋干泡发
2.香菜、辣椒、桂皮洗干净
3.青辣椒、葱切细
4.生姜、大蒜切碎
5.锅里热油，放生姜、蒜末、桂皮、干辣椒爆香
6.放入鸭子，倒入一瓶啤酒，放生抽、老抽，加入开水覆盖食材，盖上盖子，小火焖。水烧开后加入笋干
7.要放多点啤酒，我放了一整瓶
8.焖一个小时，肉已经软烂，加入适量盐
9.再放鸡精调味
10.加入青辣椒翻炒
11.放入葱花，香喷喷的味道扑鼻而来。
12.美味做好啦
以上有不足请大家多多指教，欢迎大家一探讨评论，喜欢的可以关注我，谢谢大家。

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