作者：虎龙吟
“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱，且须饮美酒，乘月醉高台。”李太白的这首《月下独酌》充分暴露了他岂止是个名动天下的诗仙，更是吃货界高山仰止的泰斗啊。
而此时此刻，中秋时节，正是“天高气爽桂花香，菊黄蟹肥秋正浓”的黄金时候，全国亿万吃货们最大的念想，无非是第一时间品尝到汁满膏肥的秋蟹了。
食材的新鲜直接决定了最终加工好的食物的口感，作为生活在舌尖上的中国的吃货们，当然知道，螃蟹必须吃活的！螃蟹一旦死了，不仅口感会大打折扣，而且还有可能引发肠胃不适甚至中毒。所以，吃螃蟹，一点都马虎不得！这也正是孔子那句：“君子远庖厨，食其肉，不忍闻其声”背后的深意。
然而，养蟹不易，捕蟹更难，送货则更是难上加难。
我们不妨把画面拉到中国东北地区的盘锦市盘山县，这是一个位于辽河下游、渤海之滨的小县城。凌晨4点，天还是一片麻麻黑的时候，从父辈就开始养蟹的王哲和当地的蟹农就已经早早起床，穿着专用的胶皮衣来到田边，手脚麻利地抬起前一晚浸在水中的蟹网，一只只活蹦乱跳的蟹子就此上了岸。
这一网捞上来的足有三五十斤的螃蟹，而这仅仅是王哲4300亩稻田里200个蟹网中的一个。当天，王哲累计捕捞河蟹超过7000斤。因为临近中秋，每日的销量都翻着倍地往上涨，他已经连续一周每天只能睡3个小时，而且这种状态还要再持续一周。
捕捞河蟹仅仅只是整个螃蟹漫长销售环节中最初的第一环，在接下来的几个小时内，它们还将完成分拣、捆绑、打包、运输、配送等诸多环节，最终在24小时内，出现在北京、辽宁等周边多个省市的家庭餐桌上。
这是属于盘锦河蟹的24小时，而在这24小时的背后，离不开一个高效流通的生鲜冷链供应链网络。然而，还在两年前，盘锦河蟹的销售环节并不是这样子的。
河蟹与大家熟知的大闸蟹一样，都是中华绒螯蟹，只不过南方与北方的称呼不同，而辽宁盘锦得益于优质的盐碱土壤和辽海三角洲，成为中华绒螯蟹的三大主产区之一。
“不同于湖蟹、海蟹，盘锦河蟹最大的特色就是稻蟹混养，无化肥、无农药，喂的也都是杂鱼、玉米等天然饵料，所以只只膏满黄肥，野味十足！”说起盘锦河蟹的鲜美，王哲如数家珍。
虽然盘锦河蟹历史久远，口感鲜美，然而，在过去很长一段时间里，由于销路掣肘，盘锦河蟹的销售往往以线下批发、零售为主，因为缺乏成熟冷链物流的支持，盘锦河蟹只能是在省内打转转，最多也就卖到东北周边，没有机会走向全国各地，让更多吃货品尝到它的美味。
好在知识改变命运，眼界决定未来。学计算机编程出身的“蟹二代”王哲从创业一开始，就没打算走父辈人靠天吃饭的传统思路。他陆续投入数百万元，专心从事蟹苗的繁育、饲喂与成蟹的养殖、销售，并且一心谋划着如何更好地利用电商和物流的优势，把家乡的河蟹卖到全国各地去。
对于熟悉互联网的年轻人王哲来说，要在网上卖蟹，最大的挑战显然是送货的时间长短，可以说，物流决定着螃蟹的‘生死存亡’，更决定着他生意的最终成败。而河蟹保鲜期短、易损腐的特性，再加上集中在中秋节前上市，更是对冷链运输的中转运输效率、温湿度精准把控等提出了极为严苛的要求。
而既有海量客户群的电商平台，又兼具成熟冷链物流能力的企业，放眼望去，似乎就只有京东。早在2016年，京东冷链就开始布局盘锦河蟹产地项目，通过整合强大的商流与物流服务能力，不断强化自身在冷链市场上的差异性，逐渐形成竞争壁垒。
王哲，就是较早受益的河蟹商家之一。自2017年合作以来，每到中秋销售旺季，京东冷链都会安排专人在他的蟹田常驻，冷链车就停在田边，在河蟹打捞上岸第一时间完成打包、装箱，最大程度缩短中间环节，确保当天22点前的订单当天就能发出。
为了将鲜活河蟹更快送达更多消费者手中，京东充分发挥自身冷链组合运力的优势：结合飞机、高铁、冷链车，河蟹就像插上了翅膀，48小时内就可以“飞”到全国200多个城市的餐桌上，而北京、辽宁省内等城市更是在24小时内就能收到活蹦乱跳的河蟹。
除了送得快，对于王哲以及众多当地的蟹农而言，他们当然也希望卖得多。毕竟辛劳数月，最终螃蟹要卖出去才算数，这也正是王哲看重京东冷链的原因之一。因为跟京东合作，不仅能解决冷链运输问题，还能帮助自己拓宽销售渠道、促进单量的增长。
今年，京东冷链持续以物流带动商流，依托京东大闸蟹产业联盟，由京东7fresh整合14大原产地品牌资源，对其进行全产业链能力开放、全渠道销售、全网络推广。这其中，就包括盘锦，和王哲们的河蟹。
数据显示，2019年，盘锦河蟹养殖面积已达168.5万亩，全市稻蟹种养面积达到68.5万亩，预计产值40多亿元。盘锦河蟹，正是京东冷链助力区域特色产业经济发展的有力印证之一。
作为国内首批开展螃蟹寄递的冷链物流，京东冷链持续深耕产地特色农产品全产业链服务，依托强大的商流和物流能力，推动高品质物流普惠亿万消费者与小农商家。
而这些，仅仅是京东实施全产业链服务升级，深度融入地方特色产业经济的一个缩影。日前，京东物流正式发起“千县万镇24小时达”时效提速计划，一方面为四至六线城市享受同等时效的极致物流服务提供便利，加快京东丰富、优质的商品送达；另一方面通过基础设施完善和物流服务渗透，将大大激发低线市场消费活力，同时拓宽当地农产品和产业带上行渠道，助力消费升级和区域经济发展。
当前，随着低线市场巨大的消费潜力被充分挖掘，作为零售下沉和产业上行的载体，京东物流正在深度融入地方特色农产品经济链条，为持续带动着低线市场经济的繁荣、激发中国经济活力发挥重要作用。
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